টাটকা মাছ চেনার কয়েকটি সহজ উপায়

মাছ কিনতে গেলে ঠকে যান- এমন মানুষের সংখ্যা কম নয়। অনেক সাবধানতা অবলম্বন করে কিনে বাসায় যাওয়ার পর দেখা যায় মাছটা পঁচা। কিন্তু যদি জানা থাকে তাজা মাছ চেনার উপায়, তাহলে ঠকে যাওয়ার আশঙ্কাটা থাকে না। তাই জেনে নিন টাটকা মাছ চেনার কয়েকটি সহজ উপায়-

# প্রথমেই মাছটি হাতে নেবেন। হাতে নিয়ে দেখবেন মাছটি হাত থেকে পিছলে যাচ্ছে কি না। পিছলে গেলে বুঝবেন সেটি টাটকা।

# নাকের কাছে নিয়ে গন্ধ নিন। খুব আঁশটে গন্ধ পেলে বুঝবেন ভালো মাছ নয়। একদম টাটকা মাছের গায়ে পানির গন্ধ লেগে থাকে।

# মাছের চোখের দিকে লক্ষ্য করুন। চোখটি যদি ভেতর দিকে বসে যায়, তাহলে বুঝবেন সেটি পুরোনো মাছ। তাছাড়া টাটকা মাছের চোখ কখনও ঘোলাটে হয় না। আর সেটা একটু বেরিয়ে থাকে।

# ছোট মাছ হলে পেটটি ফাঁক করে দেখুন ভেতরের পটকাটি লাল ও ভিজে ভিজে কি না। শুকনো হলে জানবেন পুরোনো মাছ।

# মাছের পেটি কেনার সময়ে অবশ্যই খেয়াল করবেন, অল্প চাপে কাঁটা থেকে মাছটি আলাদা হয়ে যাচ্ছে কি না। যদি হয় তাহলে জানবেন টাটকা মাছ নয়।

# মাছের গায়ে বাদামি বা হলদেটে দাগ অথবা স্পর্শ করলে স্পঞ্জের মতো ভাব থাকলে বঝিতে হবে সেটি খারাপ মাছ।

# চিংড়ি মাছ কেনার সময় খেয়াল করবেন হাতে নিতে গেলে সহজেই মাথা ভেঙে যাচ্ছে কি না। ওটি পচন ধরার লক্ষণ।

আশা করা যায়, উপরোক্ত উপায়ে আপনি টাটকা মাছ চিনতে পারবেন।