রান্নায় তেলের ব্যবহার কমাবেন যেভাবে
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৪:০০ ২৪ মার্চ ২০২২
চিকিৎসকরা সাধারণত দিনে তিন-চার চামচ তেলের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। যাঁদের কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে তাদের তো একেবারেই তেল খাওয়া ঠিক নয়। এছাড়াও তেল বেশি খাওয়া হলে হজমের সমস্যা, পেট খারাপ, পেট জ্বালা করা এসব সমস্যা দেখা দেয়।
সেই সঙ্গে ওবেসিটির মতো সমস্যাও দেখা দেয়। কিন্তু হাজার চেষ্টা করেও যারা রান্নায় তেলের ব্যবহার কমাতে পারেন না, তাদের জন্য রয়েছে দারুণ কিছু কৌশল। চলুন জেনে নিই কিভাবে কমানো যাবে রান্নায় তেলের ব্যবহার।
১. রান্নায় ননস্টিক কড়াই ব্যবহার করুন। এতে তেল খুব কম লাগে। আর রান্না তলায় লেগেও যায় না। এই কড়াইতে অল্প তেলে ঢাকা দিয়ে রান্না করলে চটজলদি রান্না করা যায়।
২. চামচে মেপে তেল দিন। রান্নায় অতিরিক্ত তেল দিলেই যে তার স্বাদ বেড়ে যায় এমনটা কিন্তু নয়। ডুবো তেলে রান্না না করে, অল্প তেলে ঢেকে রান্না করুন।
৩. মুরগি হোক কিংবা মাছ অনেকেই এখন বেক করে খান। বিশেষত যাঁরা ডায়েট করছেন। কষিয়ে রান্না করতে গেলে অনেকটা বেশি তেল লাগে। তাই তেলের ব্যবহার এড়াতে মশলা মাখিয়ে মাছ, মাংস বেক করে নিতেই পারেন। নামমাত্র তেল কিংবা মাখনেই বেক করা যায়।
৪. যেকোনো সবজি ভাজার আগে ভাপিয়ে নিন। এতে রান্না করতে যেমন কম সময় লাগে তেমনি তেলও খুব কম লাগে। বজায় থাকে পুষ্টিগুণও। মাছ, ডিম, পনির কিংবা মুরগির বিভিন্ন পদও ভাপেই রান্না করা যায়। এই পদ্ধতিতে রান্না করলে তেলের সাশ্রয় হয়।
৫. আগে থেকে মশলা মাখিয়ে রাখুন। রান্নার বেশ কিছুক্ষণ আগে মাছ, মাংস কিংবা পনিরে মশলা মাখিয়ে রেখে দিন। এতে রান্নার স্বাদও বাড়ে আর তেলও কম লাগে। এক্ষেত্রে মশলা মাখানোর সময় দইয়ের ব্যবহার করতে পারেন। দই ব্যবহার করলে রান্নায় খুব বেশি তেল না দিলেও চলে।
- বন্যা পরবর্তী সময় যেসব বিষয়গুলো নজরে রাখা জরুরি
- সাবেক মন্ত্রী আসাদুজ্জামান নূর গ্রেফতার
- জলজট আর যানজটে চরম জনদুর্ভোগ
- আমার কণ্ঠ রোধ করে রাখা হয়েছিল: মনির খান
- ভারত সিরিজে সাকিবের কাছে শান্তর চাওয়া
- উপকারী মিষ্টি আলু
- তক্ষশীলা– পৃথিবীর প্রথম বিশ্ববিদ্যালয়
- জেনজি ফ্যাশনিস্তাদের সাজে নতুন ধারা
- যুক্তরাষ্ট্রে নতুন কমিটি পেল আওয়ামী লীগের পশ্চিম ও দক্ষিণাঞ্চল
- প্রথমবার ইউরেনিয়াম সমৃদ্ধকরণ কেন্দ্রের ‘ঝলক’ দেখাল উত্তর কোরিয়া
- একদিন তেলাপোকারা রাজত্ব করবে দোর্দণ্ড প্রতাপে
- কক্সবাজার সৈকতে ২ নারীকে মারধর, ফেসবুকে ক্ষোভ, যুবক আটক
- ধর্মীয় উপাসনালয়ে হামলা: ব্যবস্থা নিতে প্রধান উপদেষ্টার নির্দেশ
- উত্তাল সাগর, সমুদ্র বন্দরে ৩ নম্বর সতর্কসংকেত
- ইসরায়েলের সেনাপ্রধানের পদত্যাগের সিদ্ধান্ত
- গ্যাসের চুলা ব্যবহারের ৭ সতর্কতা
- এইচএসসির ফল কবে?
- দেশের কাছে আছি, যাতে চট করে ঢুকে যেতে পারি: শেখ হাসিনা
- শেখ হাসিনা ভারতে ‘গৃহবন্দি নন’
- ঢাবিতে গণবিয়ের আয়োজন, পাত্র-পাত্রীর খোঁজে শিক্ষার্থীরা!
- চাকরি গেল আরো দুই লেফটেন্যান্ট জেনারেলের
- ১০ বছর জেল খেটে পেলেন ৬০০ কোটি টাকা
- বোটানিক্যাল গার্ডেনের প্রবেশ মূল্য কমানো হলো
- সবচেয়ে ভালো ও গ্রহণযোগ্য নির্বাচন করতে চাই : ড. ইউনূস
- বিদেশে শিক্ষার ক্ষেত্রে যেসব বিষয় আর্থিক হিসাবে দেখাতে হয়
- বিক্ষোভ-সংঘাতে অস্থির মণিপুর, তিন জেলায় কারফিউ
- শেখ হাসিনা ও রেহানার পরিবারের নামে বরাদ্দ প্লট বাতিল চেয়ে রিট
- সাবেক বিদ্যুৎ ও জ্বালানি উপদেষ্টা তৌফিক ই ইলাহী গ্রেফতার
- ‘দুর্গাপূজা ৩২,৬৬৬ মণ্ডপে, নামাজের সময় বন্ধ থাকবে বাদ্যযন্ত্র’
- পুলিশ সংস্কারে শিগগির কমিটি: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- বিদেশে শিক্ষার ক্ষেত্রে যেসব বিষয় আর্থিক হিসাবে দেখাতে হয়
- আমরা এখনই নির্বাচন চাই না: জি এম কাদের
- যে তিন ভুলে কর্মক্ষেত্রে বিপদ হতে পারে
- গ্যাসের চুলা ব্যবহারের ৭ সতর্কতা
- বাংলাদেশে জার্মান ভাষার আন্তর্জাতিক সনদ পাবেন যেভাবে
- উপকারী মিষ্টি আলু
- গরম পানির উপকারিতা-অপকারিতা
- পলিথিন ব্যাগ ব্যবহার নিষিদ্ধ
- পুলিশ সংস্কারে শিগগির কমিটি: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- ১০ বছর জেল খেটে পেলেন ৬০০ কোটি টাকা
- ঢাকাসহ ২৫ জেলায় নতুন ডিসি হলেন যারা
- অতি উত্তপ্ত এক্সোপ্ল্যানেটে মিলল ‘লোহার বাতাস’
- গ্র্যান্ড স্ল্যাম শিরোপা জিতে সিনারের ইতিহাস
- ‘দুর্গাপূজা ৩২,৬৬৬ মণ্ডপে, নামাজের সময় বন্ধ থাকবে বাদ্যযন্ত্র’
- গরমে মাথাব্যথা হওয়ার যত কারণ ও প্রতিরোধের উপায়
- শেখ হাসিনা ও রেহানার পরিবারের নামে বরাদ্দ প্লট বাতিল চেয়ে রিট
- নাগরিক কমিটি গঠন, কোন পথে যাচ্ছে বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলন
- বিক্ষোভ-সংঘাতে অস্থির মণিপুর, তিন জেলায় কারফিউ
- শেখ হাসিনা ভারতে ‘গৃহবন্দি নন’
- সাবেক বিদ্যুৎ ও জ্বালানি উপদেষ্টা তৌফিক ই ইলাহী গ্রেফতার