আঙুরে রাসায়নিক: যেভাবে পরিষ্কার করে খাবেন
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ০১:০৩ ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫

এখন চলছে আঙুরের মৌসুম। এখন বাজারে দেখতে টাটকা আঙুর পাওয়া যাচ্ছে। আর আঙুর তাজা রাখতে কৃত্রিম রঙ কিংবা রাসায়নিক মিশিয়ে বাজারে বিক্রি করে থাকেন ব্যবসায়ীরা। এ ছাড়া আঙুরগাছে কীটনাশকের ব্যবহারের কারণেও আঙুরে মেশে নানা ধরনের রাসায়নিক। তাই কিনে এনে কেবল পানি দিয়ে ধুয়ে নিলে তার থেকে কীটনাশক দূর না-ও হতে পারে।
এ বিষয়ে খাদ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রক সংস্থা (এফএসএসএআই) জানাচ্ছে, বাজারে বিক্রি হওয়া অনেক আঙুরই তাজা দেখাতে তাতে কৃত্রিম রঙ মেশানো হয়। আর কীটনাশকের কারণেও আঙুরে মেশে নানা ধরনের রাসায়নিক। তাই শুধু পানিতে ধুয়ে নিলে কীটনাশক দূর হয় না। আর এ অবস্থায় আপনার শিশুসন্তান খেলে শরীরের ক্ষতি অনিবার্য। এমনকি বড় কোনো দুর্ঘটনাও ঘটে যেতে পারে।
ভারতের ‘অ্যাগ্রিকালচারাল অ্যান্ড প্রসেসড ফুড প্রোডাক্টস এক্সপোর্ট ডেভেলপমেন্ট অথরিটির’ (এপিইডিএ) দেওয়া তথ্যানুযায়ী, দেশের বাজারে বিক্রি হওয়া আঙুর বা ফল তেমনভাবে নিরীক্ষণ করা হয় না। তাই সেসব ফলে কীটনাশকের বাড়বাড়ন্ত ধরাও পড়ে না। কীটনাশক খাবারের মাধ্যমে শরীরে পৌঁছালে, তা রক্তের সঙ্গে মিশে নানা রকম রোগের জন্ম দেয়। হরমোনের তারতম্য দেখা দিতে পারে, স্নায়ুর কার্যকারিতাও বিঘ্নিত হয়। শুধু তাই নয়, অনেক দিন ধরে এই বিষ শরীরে মিশতে থাকলে ক্যানসারের মতো দুরারোগ্য ব্যাধিতে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও বাড়ে। তাই ফল থেকে কীটনাশক কীভাবে দূর করবেন, তা জেনে রাখা ভালো।
১. কীটনাশক দূর করার সবচেয়ে ভালো পদ্ধতি হলো লবণপানিতে আঙুর ডুবিয়ে রাখা। অন্তত আধা ঘণ্টা লবণপানিতে আঙুর ভিজিয়ে রেখে তার পর পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিলে ফলের গায়ে লেগে থাকা রাসায়নিক অনেকটাই দূর হয়ে যাবে।
২. দোকান থেকে কিনে আনা রাসায়নিক মিশ্রিত কোনো দ্রবণে সবজি ধুবেন না। বরং বাড়িতেই বানিয়ে নিন বেকিং সোডা ও পানির দ্রবণ। এই দ্রবণে আঙুর ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। তার পর সেটি তুলে নিয়ে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। ৯০ শতাংশ কীটনাশক ধুয়ে বেরিয়ে যাবে।
৩. সমপরিমাণে পানি ও ভিনিগার মিশিয়ে দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণে এক চিমটে লবণ মিশিয়ে দিন। এবার আঙুরের থোকা তাতে ডুবিয়ে রাখুন। ১০ থেকে ১৫ মিনিট। এরপর দ্রবণ থেকে তুলে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
- জজের বেপরোয়া গাড়ির ধাক্কায় সাংবাদিক আনোয়ার হক আহত
- মার্কিন যুদ্ধবিমানের ওপর উপসাগরীয় দেশগুলোর নিষেধাজ্ঞা
- আমের পাতাও ফেলনা নয়, রয়েছে হাজারো গুণ
- বাংলাদেশে ঈদ সোমবার, ৩ দেশে তারিখ ঘোষণা: খালিজ টাইমস
- ঈদে মুক্তি পাচ্ছে যে ৬ সিনেমা
- ভূমিকম্প হওয়ার আগে সতর্ক করবে গুগল
- নিজের প্রতিষ্ঠান নিজেই কিনলেন ইলন মাস্ক!
- রাকসু গঠনতন্ত্র বিষয়ক কিছু পরামর্শ
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাবেন যে ৫ ফল
- বাসায় ফিরেই ফেসবুকে পোস্ট তামিমের, যা জানালেন
- ঈদের আগে চাকরি হারালেন রাসিকের ১২০ কর্মচারী
- শক্তিশালী ভূমিকম্পে লণ্ডভণ্ড মিয়ানমার-থাইল্যান্ড, ১৫০ জনের মৃত্যু
- রোববার বসছে চাঁদ দেখা কমিটি, জানা যাবে কবে ঈদ
- ডিআরইউতে হামলায় আহত ৩, গ্রেফতার ২
- ঈদের ছুটি: বাড়ির নিরাপত্তা জোরদার করার যত উপায়
- আবারও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি আছে তামিমের: চিকিৎসক
- ময়মনসিংহে একটি গ্রাম বিক্রি করে দিলেন এক ব্যক্তি
- ঘুষি মেরে বেশ করেছি, ও যা নোংরামি করেছে এটাই প্রাপ্য: শ্রাবন্তী
- মেয়র হিসেবে শপথ নেয়া নিয়ে যা বললেন ইশরাক
- ‘ছাত্র-জনতার দাবিতে’ কাপড় দিয়ে ঢাকা হলো মুক্তিযুদ্ধের ম্যুরাল
- `গৃহযুদ্ধের পরিকল্পনার` অভিযোগে শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে মামলা
- ও আলোর পথযাত্রী, এখানে থেমো না
- লাইলাতুল কদরে আল্লাহর অশেষ রহমত ও নিয়ামত বর্ষিত হয়
- অনিশ্চয়তার অবসান: ঈদেই মুক্তি পাচ্ছে শাকিবের দুই সিনেমা
- আর্জেন্টিনার কাছে ৪ গোল হজম, ক্ষমা চাইলেন ব্রাজিল অধিনায়ক
- আড়াই প্যাঁচের জিলাপিতে এত গুণ
- হার্ট অ্যাটাক: জীবন বাঁচাতে শিখে নিন সিপিআর পদ্ধতি
- তরমুজের সাদা অংশ খেলে পাবেন ৬ উপকার
- সাংস্কৃতিক আন্দোলনের পুরোধা সন্জীদা খাতুনের বিদায়
- হার্ট অ্যাটাক নিয়ে ৭ মিথ
- আমের পাতাও ফেলনা নয়, রয়েছে হাজারো গুণ
- সাংস্কৃতিক আন্দোলনের পুরোধা সন্জীদা খাতুনের বিদায়
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাবেন যে ৫ ফল
- ঈদের ছুটি: বাড়ির নিরাপত্তা জোরদার করার যত উপায়
- রাকসু গঠনতন্ত্র বিষয়ক কিছু পরামর্শ
- ভূমিকম্প হওয়ার আগে সতর্ক করবে গুগল
- হার্ট অ্যাটাক নিয়ে ৭ মিথ
- তরমুজের সাদা অংশ খেলে পাবেন ৬ উপকার
- ও আলোর পথযাত্রী, এখানে থেমো না
- আবারও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি আছে তামিমের: চিকিৎসক
- শতাধিক গাড়ির বহর:জারার প্রশ্ন,জবাবে দাদার সম্পত্তি দেখালেন সারজিস
- উসকানিতে প্রভাবিত না হতে বললেন সেনাপ্রধান
- আড়াই প্যাঁচের জিলাপিতে এত গুণ
- বাসায় ফিরেই ফেসবুকে পোস্ট তামিমের, যা জানালেন
- আর্জেন্টিনার কাছে ৪ গোল হজম, ক্ষমা চাইলেন ব্রাজিল অধিনায়ক
- ‘ছাত্র-জনতার দাবিতে’ কাপড় দিয়ে ঢাকা হলো মুক্তিযুদ্ধের ম্যুরাল
- রোববার বসছে চাঁদ দেখা কমিটি, জানা যাবে কবে ঈদ
- সারজিসের গাড়িবহরের অর্থায়ন নিয়ে ব্যাখ্যা চাইলেন তাসনিম জারা
- ঘুষি মেরে বেশ করেছি, ও যা নোংরামি করেছে এটাই প্রাপ্য: শ্রাবন্তী
- ঈদের আগে চাকরি হারালেন রাসিকের ১২০ কর্মচারী