ইফতারে রাখুন খেজুরের হালুয়া, জেনে নিন রেসিপি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১১:৫৯ ১৯ এপ্রিল ২০২২

রোজা রাখার পর সন্ধ্যায় ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার বিকল্প কিছু নেই। এই সময় স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। এ জন্য ইফতারে খেজুরের হালুয়া রাখা যেতে পারে। খেজুর এমনিই উপকারী উপাদানে ভরপুর। এটি নিয়মত খাওয়ার ফলে শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি ফিরে আসে।
ইফতারে যারা খেজুর চিবিয়ে খেতে পছন্দ করেন না তারা খেজুরের হালুয়া খেতে পারেন। এছাড়া ডেজার্ট হিসেবেও রাখতে পারেন এটি। এবার তাহলে খেজুরের হালুয়া তৈরির রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: ২ কাপ খেজুর, আধা কাপ ঘি, ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট, পরিমাণমত কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম কুচি।
প্রস্তুত পদ্ধতি: প্রথমে এক কাপ গরম পানিতে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মতো খেজুরগুলো ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ১/৪ কাপ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এ সময় চুলার জ্বাল মাঝারি আঁচে রাখবেন। তারপর আরও ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট খেজুরের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। পাশাপাশি একটি কাঠি বা চামচ দিয়ে বারবার নাড়তে থাকুন।
আরও পড়ুন: যেসব কারণে হার্ট অ্যাটাক হয় নারীদের
এবার অন্য একটি চুলায় ২ টেবিল চামচ ঘি-এর মধ্যে বাদাম কুচি ভালো করে ভেজে নিন। অন্য পাত্রে থাকা খেজুরের মিশ্রণ ঘন হলে ভাজা বাদাম মিশিয়ে নিন। নামানোর আগে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সামান্য নেড়ে নিন। এখন একটি সমান ট্রেতে হালুয়া ঢেলে ওপরের অংশ সমান করে ৩০ থেকে ৪০ মিনিটের মতো অপেক্ষা করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজেও রাখতে পারেন। এরপর পছন্দসই কেটে ইফতারের আয়োজনে পরিবেশন করুন খেজুরের মজাদার হালুয়া।
- আমের পাতাও ফেলনা নয়, রয়েছে হাজারো গুণ
- বাংলাদেশে ঈদ সোমবার, ৩ দেশে তারিখ ঘোষণা: খালিজ টাইমস
- ঈদে মুক্তি পাচ্ছে যে ৬ সিনেমা
- ভূমিকম্প হওয়ার আগে সতর্ক করবে গুগল
- নিজের প্রতিষ্ঠান নিজেই কিনলেন ইলন মাস্ক!
- রাকসু গঠনতন্ত্র বিষয়ক কিছু পরামর্শ
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাবেন যে ৫ ফল
- বাসায় ফিরেই ফেসবুকে পোস্ট তামিমের, যা জানালেন
- ঈদের আগে চাকরি হারালেন রাসিকের ১২০ কর্মচারী
- শক্তিশালী ভূমিকম্পে লণ্ডভণ্ড মিয়ানমার-থাইল্যান্ড, ১৫০ জনের মৃত্যু
- রোববার বসছে চাঁদ দেখা কমিটি, জানা যাবে কবে ঈদ
- ডিআরইউতে হামলায় আহত ৩, গ্রেফতার ২
- ঈদের ছুটি: বাড়ির নিরাপত্তা জোরদার করার যত উপায়
- আবারও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি আছে তামিমের: চিকিৎসক
- ময়মনসিংহে একটি গ্রাম বিক্রি করে দিলেন এক ব্যক্তি
- ঘুষি মেরে বেশ করেছি, ও যা নোংরামি করেছে এটাই প্রাপ্য: শ্রাবন্তী
- মেয়র হিসেবে শপথ নেয়া নিয়ে যা বললেন ইশরাক
- ‘ছাত্র-জনতার দাবিতে’ কাপড় দিয়ে ঢাকা হলো মুক্তিযুদ্ধের ম্যুরাল
- `গৃহযুদ্ধের পরিকল্পনার` অভিযোগে শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে মামলা
- ও আলোর পথযাত্রী, এখানে থেমো না
- লাইলাতুল কদরে আল্লাহর অশেষ রহমত ও নিয়ামত বর্ষিত হয়
- অনিশ্চয়তার অবসান: ঈদেই মুক্তি পাচ্ছে শাকিবের দুই সিনেমা
- আর্জেন্টিনার কাছে ৪ গোল হজম, ক্ষমা চাইলেন ব্রাজিল অধিনায়ক
- আড়াই প্যাঁচের জিলাপিতে এত গুণ
- হার্ট অ্যাটাক: জীবন বাঁচাতে শিখে নিন সিপিআর পদ্ধতি
- তরমুজের সাদা অংশ খেলে পাবেন ৬ উপকার
- সাংস্কৃতিক আন্দোলনের পুরোধা সন্জীদা খাতুনের বিদায়
- হার্ট অ্যাটাক নিয়ে ৭ মিথ
- উসকানিতে প্রভাবিত না হতে বললেন সেনাপ্রধান
- শতাধিক গাড়ির বহর:জারার প্রশ্ন,জবাবে দাদার সম্পত্তি দেখালেন সারজিস
- শেখ হাসিনা চরিত্রে অভিনয়, অনুশোচনা নেই ফারিয়ার
- সাংস্কৃতিক আন্দোলনের পুরোধা সন্জীদা খাতুনের বিদায়
- ছোটখাটো বিষয় নিয়েও অতিরিক্ত চিন্তা?যেসব খাবার খেলে নিমিষেই কমবে
- হার্ট অ্যাটাকের ৬ লক্ষণ, দেখা দিলে সঙ্গে সঙ্গে যা করবেন
- নিজ এলাকায় হান্নান মাসউদের ওপর হামলা
- ঈদের ছুটি: বাড়ির নিরাপত্তা জোরদার করার যত উপায়
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাবেন যে ৫ ফল
- ‘শুধু সেনাবাহিনী নয়, কেউ যেন আ.লীগের ভার্সনের গল্প না শোনায়’
- উড়োজাহাজ থেকে নেমে শতাধিক গাড়ি নিয়ে সারজিসের শোডাউন
- ও আলোর পথযাত্রী, এখানে থেমো না
- শতাধিক গাড়ির বহর:জারার প্রশ্ন,জবাবে দাদার সম্পত্তি দেখালেন সারজিস
- আবারও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি আছে তামিমের: চিকিৎসক
- আড়াই প্যাঁচের জিলাপিতে এত গুণ
- এনসিপির ইফতারে হাতাহাতি: বৈষম্যবিরোধী আন্দোলনের আহ্বায়ক গ্রেপ্তার
- জ্ঞান ফিরেছে, কথা বলেছেন তামিম
- হার্ট অ্যাটাক নিয়ে ৭ মিথ
- সেনাবাহিনী নিয়ে হাসনাতের বক্তব্যে কী চাপে পড়েছে এনসিপি
- ইন্টারনেটের দাম ১০ শতাংশ কমালো সাবমেরিন কেবল কোম্পানি
- উসকানিতে প্রভাবিত না হতে বললেন সেনাপ্রধান
- আর্জেন্টিনার কাছে ৪ গোল হজম, ক্ষমা চাইলেন ব্রাজিল অধিনায়ক