ক্যান্সার প্রতিরোধ ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে সূর্যমুখীর বীজ
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ০০:৫৭ ৮ জানুয়ারি ২০২২

যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন আদিবাসী ও ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠী বিভিন্নভাবে সূর্যমুখীর বীজ খেয়ে থাকেন। এগুলো কাঁচা বা ভেজে নাস্তা হিসেবেও খান তারা। পাশাপাশি নানা ধরনের মিষ্টান্ন বা সিরিয়াল তৈরিতে এই বীজের ময়দা ব্যবহার করেন। এছাড়া পিনাট বাটারের বিকল্প হিসেবে মাখন তৈরিতে তা ব্যবহার করেন মার্কিন আদিবাসীরা।
মিষ্টি বাদাম জাতীয় সূর্যমুখী বীজে রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্য উপাদান। যেমন- খনিজ পদার্থ, ভিটামিন ও প্রয়োজনীয় ফ্যাটি এসিড। এসব শরীরের রোগ-প্রতিরোধে সহায়তা করে। নানা রোগশোকও সারিয়ে তোলে।
এ বীজে আছে ভিটামিন সি এবং ই। এছাড়া এতে বিদ্যমান ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা ও আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ। এসব পুষ্টিগুণ হাড়, টিস্যুসহ দেহের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলো সবল রাখে।
গবেষণায় দেখা গেছে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে সূর্যমুখীর বীজ। পাশাপাশি ডায়াবেটিসও নিয়ন্ত্রণেও কাজ করে এটি। এবার চলুন দেখে নিই-এর অন্যান্য উপকারিতাসমূহ-
# হৃদরোগের জন্য খুবই কার্যকর এ বীজ। এতে ভালো কোলেস্টেরল থাকে। সূর্যমুখী বীজে লিনোলিক অ্যাসিড থাকে। যা মোট কোলেস্টেরলের পাশাপাশি এলডিএল স্তর হ্রাস করতে সহায়তা করে। এছাড়া এ বীজে থাকে ওলিক অ্যাসিড। এটি সাধারণত ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়। মূলত, ট্রাইগ্লিসারাইড বেড়েই কার্ডিয়াক সমস্যা তৈরি হয়।
# ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে দারুণ কাজ করে সূর্যমুখীর বীজ। সাধারণত রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে গেলে রক্তনালীসহ গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের ক্ষতি হয়। হার্ট, কিডনি, স্নায়ু ও দৃষ্টি প্রভাবিত হয়। এ বীজে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে। যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
# এ বীজে আছে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান। তীব্র আঘাত বা সংক্রমণের কারণে ব্যথা ও ফুলে যাওয়া রোধ করে এটি। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের কারণে গুরুত্বপূর্ণ কোষ ও টিস্যু ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। সূর্যমুখী বীজে ফ্লাভোনয়েডের মতো ভিটামিন ই এবং ফেনোলিক যৌগ থাকে। এ দুই উপাদান অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন। যা প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে।
# সূর্যমুখীর বীজ বিভিন্ন ক্ষত সারায়। পুরুষ মেষশাবকের ওপর পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা যায়, এটি ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে। এতে থাকে লিনোলিক অ্যাসিড। যা মূলত ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।
# হাড়ের সুস্থতায়ও বিশেষভাবে কাজ করে সূর্যমুখীর বীজ। এতে থাকা ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালশিয়াম হাড় শক্ত করে।
# এ বীজে আছে অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্যসমূহ। যা ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না। এর ভিটামিন ই ও বিটা ক্যারোটিন ত্বককে উজ্জ্বল করে এবং বালিরেখা দূর করে।
# সূর্যমুখীর বীজে থাকে ভিটামিন বি-৬। যা মাথার ত্বকে অক্সিজেন সাপ্লাই করে চুলপড়া রোধ করে। এছাড়া স্বাস্থ্যোজ্জ্বল নতুন চুল জন্মাতে সাহায্য করে। এতে আরও রয়েছে কপার; যা চুলের স্বাভাবিক রঙ ধরে রাখে।
- আমের পাতাও ফেলনা নয়, রয়েছে হাজারো গুণ
- বাংলাদেশে ঈদ সোমবার, ৩ দেশে তারিখ ঘোষণা: খালিজ টাইমস
- ঈদে মুক্তি পাচ্ছে যে ৬ সিনেমা
- ভূমিকম্প হওয়ার আগে সতর্ক করবে গুগল
- নিজের প্রতিষ্ঠান নিজেই কিনলেন ইলন মাস্ক!
- রাকসু গঠনতন্ত্র বিষয়ক কিছু পরামর্শ
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাবেন যে ৫ ফল
- বাসায় ফিরেই ফেসবুকে পোস্ট তামিমের, যা জানালেন
- ঈদের আগে চাকরি হারালেন রাসিকের ১২০ কর্মচারী
- শক্তিশালী ভূমিকম্পে লণ্ডভণ্ড মিয়ানমার-থাইল্যান্ড, ১৫০ জনের মৃত্যু
- রোববার বসছে চাঁদ দেখা কমিটি, জানা যাবে কবে ঈদ
- ডিআরইউতে হামলায় আহত ৩, গ্রেফতার ২
- ঈদের ছুটি: বাড়ির নিরাপত্তা জোরদার করার যত উপায়
- আবারও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি আছে তামিমের: চিকিৎসক
- ময়মনসিংহে একটি গ্রাম বিক্রি করে দিলেন এক ব্যক্তি
- ঘুষি মেরে বেশ করেছি, ও যা নোংরামি করেছে এটাই প্রাপ্য: শ্রাবন্তী
- মেয়র হিসেবে শপথ নেয়া নিয়ে যা বললেন ইশরাক
- ‘ছাত্র-জনতার দাবিতে’ কাপড় দিয়ে ঢাকা হলো মুক্তিযুদ্ধের ম্যুরাল
- `গৃহযুদ্ধের পরিকল্পনার` অভিযোগে শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে মামলা
- ও আলোর পথযাত্রী, এখানে থেমো না
- লাইলাতুল কদরে আল্লাহর অশেষ রহমত ও নিয়ামত বর্ষিত হয়
- অনিশ্চয়তার অবসান: ঈদেই মুক্তি পাচ্ছে শাকিবের দুই সিনেমা
- আর্জেন্টিনার কাছে ৪ গোল হজম, ক্ষমা চাইলেন ব্রাজিল অধিনায়ক
- আড়াই প্যাঁচের জিলাপিতে এত গুণ
- হার্ট অ্যাটাক: জীবন বাঁচাতে শিখে নিন সিপিআর পদ্ধতি
- তরমুজের সাদা অংশ খেলে পাবেন ৬ উপকার
- সাংস্কৃতিক আন্দোলনের পুরোধা সন্জীদা খাতুনের বিদায়
- হার্ট অ্যাটাক নিয়ে ৭ মিথ
- উসকানিতে প্রভাবিত না হতে বললেন সেনাপ্রধান
- শতাধিক গাড়ির বহর:জারার প্রশ্ন,জবাবে দাদার সম্পত্তি দেখালেন সারজিস
- শেখ হাসিনা চরিত্রে অভিনয়, অনুশোচনা নেই ফারিয়ার
- সাংস্কৃতিক আন্দোলনের পুরোধা সন্জীদা খাতুনের বিদায়
- ছোটখাটো বিষয় নিয়েও অতিরিক্ত চিন্তা?যেসব খাবার খেলে নিমিষেই কমবে
- হার্ট অ্যাটাকের ৬ লক্ষণ, দেখা দিলে সঙ্গে সঙ্গে যা করবেন
- নিজ এলাকায় হান্নান মাসউদের ওপর হামলা
- ঈদের ছুটি: বাড়ির নিরাপত্তা জোরদার করার যত উপায়
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাবেন যে ৫ ফল
- ‘শুধু সেনাবাহিনী নয়, কেউ যেন আ.লীগের ভার্সনের গল্প না শোনায়’
- উড়োজাহাজ থেকে নেমে শতাধিক গাড়ি নিয়ে সারজিসের শোডাউন
- ও আলোর পথযাত্রী, এখানে থেমো না
- শতাধিক গাড়ির বহর:জারার প্রশ্ন,জবাবে দাদার সম্পত্তি দেখালেন সারজিস
- আবারও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি আছে তামিমের: চিকিৎসক
- আড়াই প্যাঁচের জিলাপিতে এত গুণ
- এনসিপির ইফতারে হাতাহাতি: বৈষম্যবিরোধী আন্দোলনের আহ্বায়ক গ্রেপ্তার
- জ্ঞান ফিরেছে, কথা বলেছেন তামিম
- হার্ট অ্যাটাক নিয়ে ৭ মিথ
- সেনাবাহিনী নিয়ে হাসনাতের বক্তব্যে কী চাপে পড়েছে এনসিপি
- ইন্টারনেটের দাম ১০ শতাংশ কমালো সাবমেরিন কেবল কোম্পানি
- উসকানিতে প্রভাবিত না হতে বললেন সেনাপ্রধান
- আর্জেন্টিনার কাছে ৪ গোল হজম, ক্ষমা চাইলেন ব্রাজিল অধিনায়ক