দুধে পানি মেশানো আছে, বুঝবেন যেভাবে
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১২:৪৭ ২৫ মে ২০২৪
দুধ এমন এক পানীয়, যা শিশু থেকে বৃদ্ধ সব বয়সের মানুষই খেয়ে থাকেন। বাজারের সব দুধ যে একেবারে খাঁটি তা বলা যায়। অনেক সময়ই দুধে ভেজাল মেশানোর অভিযোগ ওঠে। দুধে পানি তো হামেশাই মেশানো হয়। পাশাপাশি স্টার্চের মতো জিনিসও মেশানো অসাধু কারবারিরা। তাই বাজার থেকে যে দুধ কিনেছেন, তা কতটা খাঁটি তা জেনে নেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ।
ভারতের খাদ্য নিয়ামক সংস্থা ফুড সেফটি অ্যান্ট স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়া বেশ কিছু উপায় প্রকাশ করেছে। যার মাধ্যমে আপনি বাড়িতেই দেখে নিতে পারবেন কিনে আনা দুধ কতটা খাঁটি। দুধের বিশুদ্ধতা পরিমাপের জন্য অন্যতম উপায় হলো ওয়াটার অ্যাডালটেরেশন পরীক্ষা। এই পরীক্ষার জন্য একটি ঝকঝকে পাত্রে এক ফোঁটা দুধ ফেলে দিন। সেই দুধ যদি পুরোপুরি খাঁটি হয়, তাহলে পাত্রের গা বেয়ে ধীরে ধীরে এগিয়ে যাবে এবং দুধের দাগ পাত্রে পড়বে।
কিন্তু দুধে যদি পানি মেশানো থাকে, তাহলে তা দ্রুত গড়িয়ে যাবে এবং পাত্রের গায়ে দুধের দাগ পড়বে না। কারণ খাঁটি দুধের সান্দ্রতা ও পৃষ্ঠটান পানি মেশানো দুধের থেকে অনেক বেশি। সে জন্যই এই পার্থক্য লক্ষ্য করা যায়। এটিও দুধে শর্করা মেশানো রয়েছে কি না, তা বোঝার একটি নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি। এই পদ্ধতিতে ঘরে পরীক্ষা করার জন্য প্রথমে কয়েক (৪-৫) মিলিলিটার দুধ ফুটিয়ে নিন। তার পর তা ঠান্ডা হতে দিন। এর পর ২-৩ ফোঁটা আয়োডিন দ্রবণ দুধের ওপর ফেলে দিন।
দুধ যদি খাঁটি হয় তাহলে দুধের কোনও রং পরিবর্তিত হবে না। বা হলেও হালকা হলদে হতে পারে। কিন্তু দুধে যদি স্টার্চ মেশানো থাকে, তাহলে দুধের রং বদলে নীল হয়ে যাবে। এভাবে সহজেই আপনি বুঝতে পারবেন বাজার থেকে যে দুধ আপনি কিনে এসেছেন, তা খাঁটি না পানি মেশানো।
- ডায়াবেটিস জব্দ হবে যেসব পাতার গুণে
- চাঁপাই নবাবগঞ্জের সংস্কৃতি
- বিডিআর বিদ্রোহ নিয়ে মুন্নি সাহার লাইভ, বিস্ফোরক তথ্য দিলেন মইন
- হিন্দু কর্মকর্তাদের নামের তালিকা চাওয়ায় বিতর্ক
- গণভবন জাদুঘরে যা যা থাকবে
- জয়ের যে আশ্বাসে পদত্যাগে রাজি হন শেখ হাসিনা
- চাকরিতে প্রবেশের বয়সসীমা ৩৫ করার দাবিতে শাহবাগ অবরোধ
- ফেলানীর মতো হত্যাকাণ্ড আর দেখতে চাই না: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- ভারতের উচিত আমাদের স্বাধীনতা সার্বভৌমত্বকে শ্রদ্ধা করা: রিজভী
- মোবাইল ফোন ব্যবহারে ব্রেইন ক্যানসারের ঝুঁকি নেই
- যেসব অভ্যাসে চোখের ক্ষতি
- মেসি-ডি মারিয়াকে ছাড়াই আর্জেন্টিনার বড় জয়
- সালমান শাহের মৃত্যু নিয়ে চাঞ্চল্যকর তথ্য দিলেন নীলা চৌধুরী
- লাশ পোড়ানোর ঘটনায় পুলিশের বিরুদ্ধে ট্রাইব্যুনালে অভিযোগ
- ভারতীয় সেনাদের বাংলাদেশ পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করতে বললেন রাজনাথ সিং
- বিপর্যস্ত আওয়ামী লীগের হাল ধরবে কে?
- ৯৬ মামলায় জামিন, কারামুক্ত হলেন রিজেন্টের সাহেদ
- শেখ হাসিনা ও ভারতকে সতর্কবার্তা দিলেন ড. ইউনূস
- সদলবলে পদত্যাগ করলেন সিইসি আওয়াল
- কোলেস্টেরল কমাবে দারুচিনি গোলমরিচ আর জোয়ান
- যে কারণে কম বয়সীদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাক বাড়ছে
- জাতীয় সংগীতে পরিবর্তন এনেছে যেসব দেশ
- ‘আলো আসবেই’ গ্রুপের স্ক্রিনশট ফাঁস:অরুণার ওপর মেজাজ হারালেন পরী
- সাবেক আইজিপি মামুন ও শহীদুল হক রিমান্ডে
- বদলে যাচ্ছে ৫, ১০ ও ২০ টাকার নোট
- তিন রাষ্ট্রদূতসহ ২৪ কর্মকর্তার চুক্তিভিত্তিক নিয়োগ বাতিল
- পাকিস্তানকে হোয়াইটওয়াশ করে ইতিহাস গড়লো বাংলাদেশ
- ২ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য টিভি-মোবাইল নয়, আদেশ জারি
- শেখ হাসিনা ও ভারতের সম্পর্ক নিয়ে যা লিখলো গার্ডিয়ান
- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার ৫ ঘরোয়া উপায়
- ঘুমের আগে দুধের সঙ্গে গুড় মিশিয়ে খেলে কী হয়?
- বিডিআর বিদ্রোহের পুনঃতদন্ত শিগগিরই: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- ৫০০ গাছ লাগালেন কনটেন্ট ক্রিয়েটর আশরাফুল আলম
- শেখ হাসিনাকে ফেরত পাঠানো প্রশ্নের যে জবাব দিলো ভারত
- পেট্রোল ডিজেল অকটেন কেরোসিনের দাম কমলো
- রোজ ডিম খাওয়া কী স্বাস্থ্যকর?
- ভারতীয় সেনাদের বাংলাদেশ পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করতে বললেন রাজনাথ সিং
- যেসব অভ্যাসে চোখের ক্ষতি
- চাঁদাবাজদের সঙ্গে বিএনপির সম্পর্ক নেই: মির্জা ফখরুল
- ডিজেল পাইপলাইন সম্প্রসারণের পরিকল্পনা স্থগিত করল ভারত
- বদলে যাচ্ছে ৫, ১০ ও ২০ টাকার নোট
- আগামী ৩ দিনের আবহাওয়ার পূর্বাভাসে যা জানা গেল
- আরশ খানের সঙ্গে তানিয়া বৃষ্টি প্রেমের গুঞ্জন
- বিপর্যস্ত আওয়ামী লীগের হাল ধরবে কে?
- স্ত্রী-সন্তানসহ সাবেক স্বরাষ্ট্রমন্ত্রীর দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা
- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার ৫ ঘরোয়া উপায়
- শেখ হাসিনা ও ভারতের সম্পর্ক নিয়ে যা লিখলো গার্ডিয়ান
- যে কারণে কম বয়সীদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাক বাড়ছে
- আওয়ামী লীগকে নিষিদ্ধ চেয়ে করা রিট খারিজ
- কোলেস্টেরল কমাবে দারুচিনি গোলমরিচ আর জোয়ান