মাশরুমের উপকারিতা ও ২ সুস্বাদু রেসিপি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২২:২৭ ৩১ জানুয়ারি ২০২৩
মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকায় তা রক্তশূন্যতা জনিত সমস্যা দূর করতে পারে। মাশরুম রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। মাশরুমে রয়েছে পটাশিয়াম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে সহায়তা করে। কোলেস্টেরল কমানোর অন্যতম উপাদান এরিটাডেনিন, লোভাস্ট্যাটিন, এনটাডেনিন, কাইটি রয়েছে মাশরুমে। তাই মাশরুমকে খাদ্যতালিকায় রাখলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
মানুষের শরীরের দুটি প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল ও সেলেনিয়াম রয়েছে মাশরুমে। এগুলো স্ট্রোক, নার্ভের রোগ এবং ক্যান্সার থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। মূলত স্তন ক্যান্সার এবং প্রস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে মাশরুমের কোনও তুলনা নেই। ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকায় হাড়ের শক্তি বৃদ্ধিতে ও হাড়ের ব্যথা কমাতে মাশরুমের উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রয়েছে। মাশরুমে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়। সুন্দর ত্বক পেতে চাইলে খেতে পারেন মাশরুম। কারণ এটি ত্বককে নরম রাখতে সাহায্য করে।
মাশরুমে থাকা এনজাইম খাবার হজম করায় ও অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কাজ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।বয়সজনিত কারণে যে স্মৃতিশক্তি কমে যাওয়ার রোগ প্রতিরোধ করে মাশরুম। নিয়মিত মাশরুম খেলে হেপাটাইটিস বি ও জন্ডিস প্রতিরোধ করা ও সম্ভব।মাশরুমে সোডিয়ামের পরিমাণ খুব কম। এটি কিডনি সংক্রান্ত রোগ হওয়া থেকেও বাঁচাতে পারে। এবার জেনে নিই মাশরুমের দুটি সুস্বাদু রেসিপি...
কোপ্তা
উপকরণ
মাশরুম ২৫০ গ্রাম,
বেসন ৩ টেবিল চামচ,
হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
লবণ ১ চা চামচ,
সয়াবিন তেল আধা কাপ।
প্রস্তুত প্রণালী
মাশরুম পরিষ্কার করে ধুয়ে বেটে নিন। সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন।ছোট ছোট বল বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
ফ্রাই
উপকরণ
মাশরুম ২০-২৫ টি (২০০গ্রাম),
ছোলার বেসন ২০০ গ্রাম,
চালের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ,
ডিম ২টি,
লবণ পরিমাণমতো,
সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালী
একটি পাত্রে বেসন ও চালের গুঁড়ো পরিমাণ মতো পানি ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। ডিম ভেঙে মিশ্রণের মধ্যে মিশিয়ে নিন।কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে একটি করে মিশ্রণে ডুবিয়ে ভেজে নিন।
- কখন লেস্টার সিটি ছাড়ছেন হামজা, জানা গেলো
- ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধীনে থাকছে না সাত কলেজ
- শাহরুখের হাতে ৭৬ লাখ টাকার ঘড়ি
- চুল পড়া ঠেকায় আমলকী-অ্যালোভেরা, জানুন সঠিক ব্যবহার
- ন্যায়বিচারের স্বার্থে হাসিনাকে ফেরত পাঠাবে ভারত, আশা ক্যাডম্যানের
- সেসময় সমন্বয়ক হাসনাত আব্দুল্লাহর সঙ্গে ঠিক কী হয়েছিল?
- ৭ রানে ৫ উইকেট ফাহিমের, বিপিএলের প্লে-অফে বরিশাল
- ইমিটেশন গয়না কালো হয়ে যাচ্ছে, যে উপায়ে হবে নতুনের মতো চকচকে
- ফিলিস্তিনিদের মিশর ও জর্ডানে স্থানান্তর করতে চান ট্রাম্প
- রোহিঙ্গাদের জন্য যুক্তরাষ্ট্রের সহায়তা স্থগিত হবে না
- পরীমণির বিচার শুরু, গ্রেপ্তারি পরোয়ানা জারি
- ইভিএমে নয়, ব্যালটে হবে আগামী নির্বাচন: ইসি সানাউল্লাহ
- বাংলাদেশে সব মার্কিন সহায়তা বন্ধ: ইউএসএআইডি
- সাইফের হামলার সিসিটিভি ফুটেজের ব্যক্তি ভিন্ন: শরিফুলের বাবা
- পাগলের প্রলাপের মতো গুজব ছড়ানো হচ্ছে: আসিফ নজরুল
- বিপিএল:চট্টগ্রাম পর্ব শেষে শীর্ষ রান সংগ্রাহক ও উইকেট শিকারী যারা
- সরকার নির্বাচন আয়োজনের অপেক্ষায়, সিদ্ধান্ত নিতে হবে জনগণকে
- শীতে জ্বর-সর্দি লেগেই থাকে, যেসব বীজে সমাধান
- রাজশাহীতে থামলো রংপুর
- মির্জা ফখরুলের বক্তব্যের তীব্র প্রতিক্রিয়া নাহিদ, আসিফ ও হাসনাতের
- কঙ্গনার সিনেমায় বঙ্গবন্ধু, অভিনেতা কে?
- শীতে ব্রণের সমস্যায় জেরবার, নেপথ্য কি খুশকি? জেনে নিন সমাধান
- বিএনপি মহাসচিবের দাবি আরেকটা এক এগারোর ইঙ্গিত: নাহিদ ইসলাম
- টেলিভিশনে বিজ্ঞাপন প্রচারের সময়সীমা নির্ধারণ চেয়ে আইনি নোটিশ
- ট্রাম্পের নীতি অবৈধ বাংলাদেশি অভিবাসীদের সমস্যায় ফেলতে পারে
- নজরকাড়া লুকে রাশমিকা
- শীতের সকালে স্কুল যেতে নারাজ শিশু,বাবা-মায়ের জন্য রইলো অভিনব টিপস
- জাতিসংঘ মহাসচিবের সঙ্গে ড. ইউনূসের সাক্ষাৎ
- নির্বাচনে ফিরতে পারবে না আওয়ামী লীগ: প্রেস সচিব
- বিপিএলে তানজিদের ছক্কার রেকর্ড
- সাইফের হামলার সিসিটিভি ফুটেজের ব্যক্তি ভিন্ন: শরিফুলের বাবা
- রাজশাহীতে থামলো রংপুর
- কঙ্গনার সিনেমায় বঙ্গবন্ধু, অভিনেতা কে?
- ৭ রানে ৫ উইকেট ফাহিমের, বিপিএলের প্লে-অফে বরিশাল
- সুইজারল্যান্ডে গেলেন প্রধান উপদেষ্টা
- ফিলিস্তিনিদের মিশর ও জর্ডানে স্থানান্তর করতে চান ট্রাম্প
- সকালে খালি পেটে গুড়-ছোলা খাওয়ার আসল রহস্য কি?
- ট্রাম্পের নীতি অবৈধ বাংলাদেশি অভিবাসীদের সমস্যায় ফেলতে পারে
- সাকিবের মুখোমুখি হচ্ছেন তামিম
- বিপিএলে তানজিদের ছক্কার রেকর্ড
- শীতের সকালে স্কুল যেতে নারাজ শিশু,বাবা-মায়ের জন্য রইলো অভিনব টিপস
- শিল্পী সমিতি থেকে আজীবন বহিষ্কার নিপুণ
- বিএনপি মহাসচিবের দাবি আরেকটা এক এগারোর ইঙ্গিত: নাহিদ ইসলাম
- রোহিঙ্গাদের জন্য যুক্তরাষ্ট্রের সহায়তা স্থগিত হবে না
- ইমিটেশন গয়না কালো হয়ে যাচ্ছে, যে উপায়ে হবে নতুনের মতো চকচকে
- নির্বাচনে ফিরতে পারবে না আওয়ামী লীগ: প্রেস সচিব
- মির্জা ফখরুলের বক্তব্যের তীব্র প্রতিক্রিয়া নাহিদ, আসিফ ও হাসনাতের
- শেখ হাসিনার `নিশিরাতের নির্বাচন` নিয়ে অনুসন্ধান
- নজরকাড়া লুকে রাশমিকা
- নিষেধাজ্ঞার পরও হাসিনার বিদ্বেষমূলক বার্তা প্রচার করলে ব্যবস্থা