যে ৫ মশলা খাবারের স্বাদ বাড়ায় ও শরীর ফিট রাখে
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১২:৩৫ ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২৫

খাবারের স্বাদ বাড়াতে প্রত্যেকেই রান্নার সময় বিভিন্ন প্রকার মশলা ব্যবহার করে থাকেন। এমন কিছু মশলা আছে খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যও ভালো রাখে। হলুদ, জিরা, দারুচিনি, মেথি, ধনেপাতা, এলাচ, সরিষা, তেজপাতার মতো অনেক মশলা রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। অনেক মশলা ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। এই গুণাবলী মাথায় রেখে, আজ আমরা এমন কিছু মশলা সম্পর্কে জানব যেগুলো খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে খাবারের স্বাদ বাড়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্য ফিট রাখে।
হলুদ
খাদ্যতালিকায় অবশ্যই হলুদ ব্যবহার করা উচিত। হলুদে কারকিউমিন নামক একটি যৌগ থাকে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। হলুদ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যানসারের মতো বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি কমায়।
ধনেপাতা
রান্নায় ধনেপাতা দুটি উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। সবুজ তাজা ধনেপাতা ব্যবহার করা যায় অথবা ধনে গুঁড়ো এবং ধনের বীজও ব্যবহার করা যেতে পারে। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ধনেপাতায় ফাইবার, আয়রন এবং ম্যাগনেশিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান থাকে।
জিরা
খাবারে অবশ্যই জিরা ব্যবহার করা উচিত। জিরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা হজমশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
আদা
আদা খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যকে আরও তরতাজা করে তুলে। আদাতে প্রদাহ-বিরোধী এবং জীবাণু-বিরোধী বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান। হজমশক্তি উন্নত করার পাশাপাশি, এটি জয়েন্ট এবং পেশীর ব্যথা কমায়।
এলাচ
খাদ্যতালিকায় এলাচ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এলাচে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি হজমশক্তি বাড়াতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং রোগমুক্ত রাখতে সাহায্য করে।
- চটজলদি ওজন কমায় আমলকি, লেবু, আদা ও জিরা পানি
- সালমানকে নিয়ে অক্ষয়, ‘টাইগার এখনো বেঁচে আছেন, থাকবেনও’
- যুক্তরাষ্ট্রে শত শত শিক্ষার্থীর ভিসা বাতিল, আছে বাংলাদেশিও
- রেললাইনে আটকে গেল বাস, অল্পের জন্য রক্ষা অর্ধশতাধিক যাত্রীর
- জিতেও হৃদয় ভাঙল উইন্ডিজের, বিশ্বকাপে বাংলাদেশ
- দুই পক্ষের সংঘর্ষে প্রাইম এশিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী খুন
- গুঁড়া দুধ কি শিশুর জন্য ক্ষতিকর?
- পূর্ণিমাকে দেখে আফসোস!
- আগামীতে কোন কোন ৫ খেলোয়াড় ক্রিকেটে রাজত্ব করবেন, জানালেন উইলিয়ামস
- ৩৫ টাকার পেঁয়াজ এক সপ্তাহেই ৬০, সবজিও চড়া
- ব্যাংকে প্রতারক চক্রের ফাঁদে নারী, খোয়ালেন ৮০ হাজার টাকা
- দুর্ঘটনায় উড়ে গেল বাসের ছাদ, তবু থামলেন না চালক
- ছাপা বই পড়ার ১০ উপকারিতা
- জীবনানন্দের `বনলতা সেন’ সিনে পর্দায়
- বিশ্বকাপের অপেক্ষা বাড়ল বাংলাদেশের
- স্ত্রীসহ রাজউকের সদ্য সাবেক চেয়ারম্যানের দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা
- হার্ভার্ডে বিদেশি শিক্ষার্থী ভর্তি বন্ধের হুমকি ট্রাম্পের
- বিষ্ময়কর সাফল্য বিজ্ঞানীদের, নতুন করে গজাবে ক্ষয়ে যাওয়া দাঁত
- সুগার-প্রেশার-ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে কাঁচকলা,মিলবে আরও চমকপ্রদ উপকার
- কৃষ-৪: একাই তিন চরিত্রে হৃতিক, থাকছে আরও চমক
- ৪ বছরে প্রথম সুপার ওভার, নির্বুদ্ধিতার পরিচয় দিয়ে হারল রাজস্থান
- ১৮০ ইহুদিকে আল-আকসায় প্রার্থনার অনুমতি
- আবারও পণ্যমূল্য বৃদ্ধি, অস্বস্তিতে ক্রেতা
- ‘নারী’র সংজ্ঞা ঠিক করে দিলেন ব্রিটিশ আদালত
- এসএসসি পরীক্ষা: ১০ পরীক্ষার্থী বহিষ্কার, ১ শিক্ষককে অব্যাহতি
- ভারতসহ ৩ দেশ থেকে যেসব পণ্য আমদানিতে নিষেধাজ্ঞা
- তোফায়েল আহমেদের মৃত্যুর খবর ভুয়া
- যে কারণে পান্তা ভাত খাবেন
- ভাইরাল ভিডিও নিয়ে সমালোচনার জবাব দিলেন মাহি
- বিশ্বকাপের পথে বাংলাদেশ
- ভারতসহ ৩ দেশ থেকে যেসব পণ্য আমদানিতে নিষেধাজ্ঞা
- সুস্থ থাকতে কোন বয়সে কী কী পরীক্ষা করা জরুরি?
- সুগার-প্রেশার-ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে কাঁচকলা,মিলবে আরও চমকপ্রদ উপকার
- আল-আকসার ইমামের বিরুদ্ধে ইসরাইলের নিষেধাজ্ঞা
- পহেলা বৈশাখে রাজধানীর যেখানে যা আয়োজন
- বিয়ের আগে বর-কনের যে ৪ টেস্ট করা জরুরি
- পহেলা বৈশাখ: ৪ তারকার স্মৃতি রোমন্থন
- যেভাবে ফিলিস্তিনের সংগ্রামের প্রতীক হয়ে উঠল তরমুজ
- ঢাকাস্থ চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলা সমিতির নতুন নেতৃত্বে নুরুল-দেলওয়ার
- রাজধানীত প্রকাশ্যে তরুণীকে লাঠিপেটার ভিডিও ভাইরাল, আটক ২
- পহেলা বৈশাখে আনন্দ শোভাযাত্রা নিয়ে নির্দেশনা
- যশ-নুসরাতের সিনেমায় গাইলেন বাংলাদেশের অমি
- পিএসএল না খেলেই দেশে ফিরছেন লিটন
- শাহরুখের বাড়িতে থাকতে এক রাতে যত টাকা লাগবে
- অল্প বয়সে হার্ট অ্যাটাকের ৪ কারণ
- পিএসএল অভিষেকে উজ্জ্বল রিশাদ, জয়ও পেল লাহোর
- তোফায়েল আহমেদের মৃত্যুর খবর ভুয়া
- ডিসেম্বরের মধ্যেই নির্বাচন চায় বিএনপিসহ মিত্ররা
- বিশ্বকাপের পথে বাংলাদেশ
- নির্বাচনের লক্ষ্যে দ্রুত সংস্কার এগিয়ে নেয়ার তাগিদ ড. ইউনূসের