যে ৫ মশলা খাবারের স্বাদ বাড়ায় ও শরীর ফিট রাখে
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১২:৩৫ ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২৫

খাবারের স্বাদ বাড়াতে প্রত্যেকেই রান্নার সময় বিভিন্ন প্রকার মশলা ব্যবহার করে থাকেন। এমন কিছু মশলা আছে খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যও ভালো রাখে। হলুদ, জিরা, দারুচিনি, মেথি, ধনেপাতা, এলাচ, সরিষা, তেজপাতার মতো অনেক মশলা রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। অনেক মশলা ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। এই গুণাবলী মাথায় রেখে, আজ আমরা এমন কিছু মশলা সম্পর্কে জানব যেগুলো খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে খাবারের স্বাদ বাড়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্য ফিট রাখে।
হলুদ
খাদ্যতালিকায় অবশ্যই হলুদ ব্যবহার করা উচিত। হলুদে কারকিউমিন নামক একটি যৌগ থাকে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। হলুদ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যানসারের মতো বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি কমায়।
ধনেপাতা
রান্নায় ধনেপাতা দুটি উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। সবুজ তাজা ধনেপাতা ব্যবহার করা যায় অথবা ধনে গুঁড়ো এবং ধনের বীজও ব্যবহার করা যেতে পারে। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ধনেপাতায় ফাইবার, আয়রন এবং ম্যাগনেশিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান থাকে।
জিরা
খাবারে অবশ্যই জিরা ব্যবহার করা উচিত। জিরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা হজমশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
আদা
আদা খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যকে আরও তরতাজা করে তুলে। আদাতে প্রদাহ-বিরোধী এবং জীবাণু-বিরোধী বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান। হজমশক্তি উন্নত করার পাশাপাশি, এটি জয়েন্ট এবং পেশীর ব্যথা কমায়।
এলাচ
খাদ্যতালিকায় এলাচ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এলাচে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি হজমশক্তি বাড়াতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং রোগমুক্ত রাখতে সাহায্য করে।
- আমের পাতাও ফেলনা নয়, রয়েছে হাজারো গুণ
- বাংলাদেশে ঈদ সোমবার, ৩ দেশে তারিখ ঘোষণা: খালিজ টাইমস
- ঈদে মুক্তি পাচ্ছে যে ৬ সিনেমা
- ভূমিকম্প হওয়ার আগে সতর্ক করবে গুগল
- নিজের প্রতিষ্ঠান নিজেই কিনলেন ইলন মাস্ক!
- রাকসু গঠনতন্ত্র বিষয়ক কিছু পরামর্শ
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাবেন যে ৫ ফল
- বাসায় ফিরেই ফেসবুকে পোস্ট তামিমের, যা জানালেন
- ঈদের আগে চাকরি হারালেন রাসিকের ১২০ কর্মচারী
- শক্তিশালী ভূমিকম্পে লণ্ডভণ্ড মিয়ানমার-থাইল্যান্ড, ১৫০ জনের মৃত্যু
- রোববার বসছে চাঁদ দেখা কমিটি, জানা যাবে কবে ঈদ
- ডিআরইউতে হামলায় আহত ৩, গ্রেফতার ২
- ঈদের ছুটি: বাড়ির নিরাপত্তা জোরদার করার যত উপায়
- আবারও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি আছে তামিমের: চিকিৎসক
- ময়মনসিংহে একটি গ্রাম বিক্রি করে দিলেন এক ব্যক্তি
- ঘুষি মেরে বেশ করেছি, ও যা নোংরামি করেছে এটাই প্রাপ্য: শ্রাবন্তী
- মেয়র হিসেবে শপথ নেয়া নিয়ে যা বললেন ইশরাক
- ‘ছাত্র-জনতার দাবিতে’ কাপড় দিয়ে ঢাকা হলো মুক্তিযুদ্ধের ম্যুরাল
- `গৃহযুদ্ধের পরিকল্পনার` অভিযোগে শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে মামলা
- ও আলোর পথযাত্রী, এখানে থেমো না
- লাইলাতুল কদরে আল্লাহর অশেষ রহমত ও নিয়ামত বর্ষিত হয়
- অনিশ্চয়তার অবসান: ঈদেই মুক্তি পাচ্ছে শাকিবের দুই সিনেমা
- আর্জেন্টিনার কাছে ৪ গোল হজম, ক্ষমা চাইলেন ব্রাজিল অধিনায়ক
- আড়াই প্যাঁচের জিলাপিতে এত গুণ
- হার্ট অ্যাটাক: জীবন বাঁচাতে শিখে নিন সিপিআর পদ্ধতি
- তরমুজের সাদা অংশ খেলে পাবেন ৬ উপকার
- সাংস্কৃতিক আন্দোলনের পুরোধা সন্জীদা খাতুনের বিদায়
- হার্ট অ্যাটাক নিয়ে ৭ মিথ
- উসকানিতে প্রভাবিত না হতে বললেন সেনাপ্রধান
- শতাধিক গাড়ির বহর:জারার প্রশ্ন,জবাবে দাদার সম্পত্তি দেখালেন সারজিস
- শেখ হাসিনা চরিত্রে অভিনয়, অনুশোচনা নেই ফারিয়ার
- সাংস্কৃতিক আন্দোলনের পুরোধা সন্জীদা খাতুনের বিদায়
- ছোটখাটো বিষয় নিয়েও অতিরিক্ত চিন্তা?যেসব খাবার খেলে নিমিষেই কমবে
- হার্ট অ্যাটাকের ৬ লক্ষণ, দেখা দিলে সঙ্গে সঙ্গে যা করবেন
- নিজ এলাকায় হান্নান মাসউদের ওপর হামলা
- ঈদের ছুটি: বাড়ির নিরাপত্তা জোরদার করার যত উপায়
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাবেন যে ৫ ফল
- ‘শুধু সেনাবাহিনী নয়, কেউ যেন আ.লীগের ভার্সনের গল্প না শোনায়’
- উড়োজাহাজ থেকে নেমে শতাধিক গাড়ি নিয়ে সারজিসের শোডাউন
- ও আলোর পথযাত্রী, এখানে থেমো না
- শতাধিক গাড়ির বহর:জারার প্রশ্ন,জবাবে দাদার সম্পত্তি দেখালেন সারজিস
- আবারও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি আছে তামিমের: চিকিৎসক
- আড়াই প্যাঁচের জিলাপিতে এত গুণ
- এনসিপির ইফতারে হাতাহাতি: বৈষম্যবিরোধী আন্দোলনের আহ্বায়ক গ্রেপ্তার
- জ্ঞান ফিরেছে, কথা বলেছেন তামিম
- হার্ট অ্যাটাক নিয়ে ৭ মিথ
- সেনাবাহিনী নিয়ে হাসনাতের বক্তব্যে কী চাপে পড়েছে এনসিপি
- ইন্টারনেটের দাম ১০ শতাংশ কমালো সাবমেরিন কেবল কোম্পানি
- উসকানিতে প্রভাবিত না হতে বললেন সেনাপ্রধান
- আর্জেন্টিনার কাছে ৪ গোল হজম, ক্ষমা চাইলেন ব্রাজিল অধিনায়ক