রান্নায় তেলের ব্যবহার কমাবেন যেভাবে
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৪:০০ ২৪ মার্চ ২০২২
![](https://www.lifetv24.com/media/imgAll/2020May/image-196303-1648014635bdjournal-2203241600.jpg)
চিকিৎসকরা সাধারণত দিনে তিন-চার চামচ তেলের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। যাঁদের কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে তাদের তো একেবারেই তেল খাওয়া ঠিক নয়। এছাড়াও তেল বেশি খাওয়া হলে হজমের সমস্যা, পেট খারাপ, পেট জ্বালা করা এসব সমস্যা দেখা দেয়।
সেই সঙ্গে ওবেসিটির মতো সমস্যাও দেখা দেয়। কিন্তু হাজার চেষ্টা করেও যারা রান্নায় তেলের ব্যবহার কমাতে পারেন না, তাদের জন্য রয়েছে দারুণ কিছু কৌশল। চলুন জেনে নিই কিভাবে কমানো যাবে রান্নায় তেলের ব্যবহার।
১. রান্নায় ননস্টিক কড়াই ব্যবহার করুন। এতে তেল খুব কম লাগে। আর রান্না তলায় লেগেও যায় না। এই কড়াইতে অল্প তেলে ঢাকা দিয়ে রান্না করলে চটজলদি রান্না করা যায়।
২. চামচে মেপে তেল দিন। রান্নায় অতিরিক্ত তেল দিলেই যে তার স্বাদ বেড়ে যায় এমনটা কিন্তু নয়। ডুবো তেলে রান্না না করে, অল্প তেলে ঢেকে রান্না করুন।
৩. মুরগি হোক কিংবা মাছ অনেকেই এখন বেক করে খান। বিশেষত যাঁরা ডায়েট করছেন। কষিয়ে রান্না করতে গেলে অনেকটা বেশি তেল লাগে। তাই তেলের ব্যবহার এড়াতে মশলা মাখিয়ে মাছ, মাংস বেক করে নিতেই পারেন। নামমাত্র তেল কিংবা মাখনেই বেক করা যায়।
৪. যেকোনো সবজি ভাজার আগে ভাপিয়ে নিন। এতে রান্না করতে যেমন কম সময় লাগে তেমনি তেলও খুব কম লাগে। বজায় থাকে পুষ্টিগুণও। মাছ, ডিম, পনির কিংবা মুরগির বিভিন্ন পদও ভাপেই রান্না করা যায়। এই পদ্ধতিতে রান্না করলে তেলের সাশ্রয় হয়।
৫. আগে থেকে মশলা মাখিয়ে রাখুন। রান্নার বেশ কিছুক্ষণ আগে মাছ, মাংস কিংবা পনিরে মশলা মাখিয়ে রেখে দিন। এতে রান্নার স্বাদও বাড়ে আর তেলও কম লাগে। এক্ষেত্রে মশলা মাখানোর সময় দইয়ের ব্যবহার করতে পারেন। দই ব্যবহার করলে রান্নায় খুব বেশি তেল না দিলেও চলে।
- ডায়াবেটিস জব্দ হবে যেসব পাতার গুণে
- চাঁপাই নবাবগঞ্জের সংস্কৃতি
- বিডিআর বিদ্রোহ নিয়ে মুন্নি সাহার লাইভ, বিস্ফোরক তথ্য দিলেন মইন
- হিন্দু কর্মকর্তাদের নামের তালিকা চাওয়ায় বিতর্ক
- গণভবন জাদুঘরে যা যা থাকবে
- জয়ের যে আশ্বাসে পদত্যাগে রাজি হন শেখ হাসিনা
- চাকরিতে প্রবেশের বয়সসীমা ৩৫ করার দাবিতে শাহবাগ অবরোধ
- ফেলানীর মতো হত্যাকাণ্ড আর দেখতে চাই না: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- ভারতের উচিত আমাদের স্বাধীনতা সার্বভৌমত্বকে শ্রদ্ধা করা: রিজভী
- মোবাইল ফোন ব্যবহারে ব্রেইন ক্যানসারের ঝুঁকি নেই
- যেসব অভ্যাসে চোখের ক্ষতি
- মেসি-ডি মারিয়াকে ছাড়াই আর্জেন্টিনার বড় জয়
- সালমান শাহের মৃত্যু নিয়ে চাঞ্চল্যকর তথ্য দিলেন নীলা চৌধুরী
- লাশ পোড়ানোর ঘটনায় পুলিশের বিরুদ্ধে ট্রাইব্যুনালে অভিযোগ
- ভারতীয় সেনাদের বাংলাদেশ পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করতে বললেন রাজনাথ সিং
- বিপর্যস্ত আওয়ামী লীগের হাল ধরবে কে?
- ৯৬ মামলায় জামিন, কারামুক্ত হলেন রিজেন্টের সাহেদ
- শেখ হাসিনা ও ভারতকে সতর্কবার্তা দিলেন ড. ইউনূস
- সদলবলে পদত্যাগ করলেন সিইসি আওয়াল
- কোলেস্টেরল কমাবে দারুচিনি গোলমরিচ আর জোয়ান
- যে কারণে কম বয়সীদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাক বাড়ছে
- জাতীয় সংগীতে পরিবর্তন এনেছে যেসব দেশ
- ‘আলো আসবেই’ গ্রুপের স্ক্রিনশট ফাঁস:অরুণার ওপর মেজাজ হারালেন পরী
- সাবেক আইজিপি মামুন ও শহীদুল হক রিমান্ডে
- বদলে যাচ্ছে ৫, ১০ ও ২০ টাকার নোট
- তিন রাষ্ট্রদূতসহ ২৪ কর্মকর্তার চুক্তিভিত্তিক নিয়োগ বাতিল
- পাকিস্তানকে হোয়াইটওয়াশ করে ইতিহাস গড়লো বাংলাদেশ
- ২ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য টিভি-মোবাইল নয়, আদেশ জারি
- শেখ হাসিনা ও ভারতের সম্পর্ক নিয়ে যা লিখলো গার্ডিয়ান
- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার ৫ ঘরোয়া উপায়
- ঘুমের আগে দুধের সঙ্গে গুড় মিশিয়ে খেলে কী হয়?
- বিডিআর বিদ্রোহের পুনঃতদন্ত শিগগিরই: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- ৫০০ গাছ লাগালেন কনটেন্ট ক্রিয়েটর আশরাফুল আলম
- শেখ হাসিনাকে ফেরত পাঠানো প্রশ্নের যে জবাব দিলো ভারত
- পেট্রোল ডিজেল অকটেন কেরোসিনের দাম কমলো
- রোজ ডিম খাওয়া কী স্বাস্থ্যকর?
- ভারতীয় সেনাদের বাংলাদেশ পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করতে বললেন রাজনাথ সিং
- যেসব অভ্যাসে চোখের ক্ষতি
- চাঁদাবাজদের সঙ্গে বিএনপির সম্পর্ক নেই: মির্জা ফখরুল
- ডিজেল পাইপলাইন সম্প্রসারণের পরিকল্পনা স্থগিত করল ভারত
- বদলে যাচ্ছে ৫, ১০ ও ২০ টাকার নোট
- আগামী ৩ দিনের আবহাওয়ার পূর্বাভাসে যা জানা গেল
- আরশ খানের সঙ্গে তানিয়া বৃষ্টি প্রেমের গুঞ্জন
- বিপর্যস্ত আওয়ামী লীগের হাল ধরবে কে?
- স্ত্রী-সন্তানসহ সাবেক স্বরাষ্ট্রমন্ত্রীর দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা
- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার ৫ ঘরোয়া উপায়
- শেখ হাসিনা ও ভারতের সম্পর্ক নিয়ে যা লিখলো গার্ডিয়ান
- যে কারণে কম বয়সীদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাক বাড়ছে
- আওয়ামী লীগকে নিষিদ্ধ চেয়ে করা রিট খারিজ
- কোলেস্টেরল কমাবে দারুচিনি গোলমরিচ আর জোয়ান