শীতের সন্ধ্যায় মিষ্টিমুখ করুন বাদামের হালুয়ায়
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৪:০৬ ১৫ জানুয়ারি ২০২৫

চারদিকে জেঁকে বসেছে শীত। সেই সঙ্গে বাহারি পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে গেছে। এসময় মিষ্টিমুখ করতে ঘরে তৈরি করতে পারেন বাদামের হালুয়া। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। এটি তৈরিও করা যায় ঝটপট।
বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন ই ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। শরীরের জন্য যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাই শুধু স্বাদে নয় বরং স্বাস্থ্যেরও জন্যও দরকারি এই হালুয়া। রইলো বাদামের হালুয়ায় রেসিপি-
উপকরণ
১. বাদাম ১ কাপ (ভেজানো ও খোসা ছাড়ানো)
২. চিনি ১ কাপ
৩. দুধ আধা কাপ
৪. ঘি ২-৩ টেবিল চামচ
৫. এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ ও
৬. কেশর কয়েকটি।
পদ্ধতি
প্রথমে বাদাম ৪-৫ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে মিক্সারে পিষে নিন। এবার দানা দানা করে পিষে নিন। অন্যদিকে একটি নন-স্টিক প্যানে ঘি গরম করুন।
গরম ঘিতে বাদামের পেস্ট দিন এবং একটানা নাড়তে থাকুন কম আঁচে। এবার পেস্টটি কিছুটা সোনালি হয়ে এলে চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর দুধ যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যাতে নিচে লেগে না যায়।
মাঝারি তাপে রান্না করার পর হালুয়া ঘন হলে এলাচ গুঁড়া ও কেশর দিয়ে ভালো করে মেশান। বাদামের হালুয়া পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। ওপর থেকে পছন্দের ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে পরিবেশন করুন। শীতের সন্ধ্যা জমিয়ে দিতে এই পদই যথেষ্ট।
- চটজলদি ওজন কমায় আমলকি, লেবু, আদা ও জিরা পানি
- সালমানকে নিয়ে অক্ষয়, ‘টাইগার এখনো বেঁচে আছেন, থাকবেনও’
- যুক্তরাষ্ট্রে শত শত শিক্ষার্থীর ভিসা বাতিল, আছে বাংলাদেশিও
- রেললাইনে আটকে গেল বাস, অল্পের জন্য রক্ষা অর্ধশতাধিক যাত্রীর
- জিতেও হৃদয় ভাঙল উইন্ডিজের, বিশ্বকাপে বাংলাদেশ
- দুই পক্ষের সংঘর্ষে প্রাইম এশিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী খুন
- গুঁড়া দুধ কি শিশুর জন্য ক্ষতিকর?
- পূর্ণিমাকে দেখে আফসোস!
- আগামীতে কোন কোন ৫ খেলোয়াড় ক্রিকেটে রাজত্ব করবেন, জানালেন উইলিয়ামস
- ৩৫ টাকার পেঁয়াজ এক সপ্তাহেই ৬০, সবজিও চড়া
- ব্যাংকে প্রতারক চক্রের ফাঁদে নারী, খোয়ালেন ৮০ হাজার টাকা
- দুর্ঘটনায় উড়ে গেল বাসের ছাদ, তবু থামলেন না চালক
- ছাপা বই পড়ার ১০ উপকারিতা
- জীবনানন্দের `বনলতা সেন’ সিনে পর্দায়
- বিশ্বকাপের অপেক্ষা বাড়ল বাংলাদেশের
- স্ত্রীসহ রাজউকের সদ্য সাবেক চেয়ারম্যানের দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা
- হার্ভার্ডে বিদেশি শিক্ষার্থী ভর্তি বন্ধের হুমকি ট্রাম্পের
- বিষ্ময়কর সাফল্য বিজ্ঞানীদের, নতুন করে গজাবে ক্ষয়ে যাওয়া দাঁত
- সুগার-প্রেশার-ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে কাঁচকলা,মিলবে আরও চমকপ্রদ উপকার
- কৃষ-৪: একাই তিন চরিত্রে হৃতিক, থাকছে আরও চমক
- ৪ বছরে প্রথম সুপার ওভার, নির্বুদ্ধিতার পরিচয় দিয়ে হারল রাজস্থান
- ১৮০ ইহুদিকে আল-আকসায় প্রার্থনার অনুমতি
- আবারও পণ্যমূল্য বৃদ্ধি, অস্বস্তিতে ক্রেতা
- ‘নারী’র সংজ্ঞা ঠিক করে দিলেন ব্রিটিশ আদালত
- এসএসসি পরীক্ষা: ১০ পরীক্ষার্থী বহিষ্কার, ১ শিক্ষককে অব্যাহতি
- ভারতসহ ৩ দেশ থেকে যেসব পণ্য আমদানিতে নিষেধাজ্ঞা
- তোফায়েল আহমেদের মৃত্যুর খবর ভুয়া
- যে কারণে পান্তা ভাত খাবেন
- ভাইরাল ভিডিও নিয়ে সমালোচনার জবাব দিলেন মাহি
- বিশ্বকাপের পথে বাংলাদেশ
- ভারতসহ ৩ দেশ থেকে যেসব পণ্য আমদানিতে নিষেধাজ্ঞা
- সুস্থ থাকতে কোন বয়সে কী কী পরীক্ষা করা জরুরি?
- সুগার-প্রেশার-ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে কাঁচকলা,মিলবে আরও চমকপ্রদ উপকার
- আল-আকসার ইমামের বিরুদ্ধে ইসরাইলের নিষেধাজ্ঞা
- পহেলা বৈশাখে রাজধানীর যেখানে যা আয়োজন
- বিয়ের আগে বর-কনের যে ৪ টেস্ট করা জরুরি
- পহেলা বৈশাখ: ৪ তারকার স্মৃতি রোমন্থন
- যেভাবে ফিলিস্তিনের সংগ্রামের প্রতীক হয়ে উঠল তরমুজ
- ঢাকাস্থ চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলা সমিতির নতুন নেতৃত্বে নুরুল-দেলওয়ার
- রাজধানীত প্রকাশ্যে তরুণীকে লাঠিপেটার ভিডিও ভাইরাল, আটক ২
- পহেলা বৈশাখে আনন্দ শোভাযাত্রা নিয়ে নির্দেশনা
- যশ-নুসরাতের সিনেমায় গাইলেন বাংলাদেশের অমি
- পিএসএল না খেলেই দেশে ফিরছেন লিটন
- শাহরুখের বাড়িতে থাকতে এক রাতে যত টাকা লাগবে
- অল্প বয়সে হার্ট অ্যাটাকের ৪ কারণ
- পিএসএল অভিষেকে উজ্জ্বল রিশাদ, জয়ও পেল লাহোর
- তোফায়েল আহমেদের মৃত্যুর খবর ভুয়া
- ডিসেম্বরের মধ্যেই নির্বাচন চায় বিএনপিসহ মিত্ররা
- বিশ্বকাপের পথে বাংলাদেশ
- নির্বাচনের লক্ষ্যে দ্রুত সংস্কার এগিয়ে নেয়ার তাগিদ ড. ইউনূসের